食物科学真正作为一门自力的专业泛起于大学中，始于20世纪后半叶 。我国食物科学在新中国建设后逐步生长起来，据不完全统计，天下开设食物科学与工程本科专业的高校近200所，但与蓬勃生长的食物工业相比，仍然不可知足行业人才需求 。
专业生长势头强劲
食物科学与工程是一个年轻学科，主要作育具有化学、生物学、食物工程和食物检测手艺知识，能在食物及相关领域内从事食物生产、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、企业治理、食物商业和营销等方面事情的高级工程手艺人才 。
在开设食物科学专业的院校中，中国农业大学、江南大学、南昌大学、南京农业大学、华南理工大学、华中农业大学、华南农业大学等学校的食物科学与工程专业都很有特色 。中国农大食物科学与工程专业是国家级重点学科 。江南大学是我国轻工、食物和生物手艺高科技的摇篮与依托单位之一，建有“食物科学与手艺”国家重点实验室 。
尊龙凯时食物科学与工程专业近年生长较快 。早在1958年，北工商的前身之一北京轻工业学院就在食物发酵方面开展了科学研究 。经由50年的科研积累，食物学科建设取得了长足的前进，完成、肩负国家“863项目”、“973项目”、“十五”重点科技攻关项目子课题、国家自然科学基金等50余项 。学�Ｆ鹁⑼卣构氏嘀煅�，2006年起食物科学与工程专业与爱尔兰考克大学食物专业团结实验“2+2”、“3+1+1”相助办学项目 。
就业远景辽阔
我国食物工业急需大宗专门人才，该专业结业生就业去向较量广 。食物制造加工企业、以动植物产品为质料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、商务公司、海关、质量监视、卫生防疫、情形�；ぁ⒅恫ū；さ炔糠侄际歉米ㄒ到嵋瞪鸵等ハ虻ノ� 。以北工商食物科学与工程专业2008年结业生就业情形为例，结业生首次就业率抵达91.6%，结业生多去往海内外著名食物企业、政府质检部分从事产品品质控制、产品研发、企业治理、剖析磨练等方面的事情，或考取海内外着名大学研究生 。
食物科学与工程专业较量有特色的院校近年来招生分数较量高 。北工商食物科学与工程专业属于二本专业，近三年北京生源质量较好，2008年理工类录取分数线为475分，2007年为513分，2006年为528分 。
该专业对考生的身体有一定要求，色弱、乙型肝炎外貌抗原携带者不适合报考 。
《北京考试报》02月25日
