上午九时第十一届中国面制品大会开幕，中国食物科学手艺学会副理事长兼秘书长孟素荷主持大会。出席聚会并作报告的专家、向导尚有中国轻工业联合会副会长、中国食物科学手艺学会理事长、中国轻工业食物工业治理中心主任潘蓓蕾教授，中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食物清静所研究院陈君石院士，河南工业大学食物学院院长陆启玉教授，国家工业和信息化部消耗品工业司食物处郭翔处长，国家质检总局食物生产羁系司危害羁系处王丹丹处长等。

作为在食物界有主要影响的聚会之一，中国面制品大会提供应企业交流展示的平台，为提升行业整体形象，向业界、媒体和消耗者转达科技、清静、营养、鲜味的行业理念起到起劲的作用。本届聚会的主题为“关注食物清静，提升工业价值”。食物清静是目今社会普遍体贴的主要问题，孙宝国院士的报告受到代表们的极大关注和洽评，他在报告中深入剖析了食物清静所面临的问题，强调解决食物清静政府要增强羁系，企业要自律、依法使用食物添加剂。

在9月6日下昼举行的2010-2011年度立异产品颁奖会上，孙宝国院士为利便面类和咸味香精调味料类立异企业举行了颁奖。孙宝国院士是我国著名的香料香精专家，他提出了“味料同源”的肉味香精制造理念，研究开发了以肉、骨为质料的中国特色肉味香精生产手艺。咸味香精调味料是面制品行业中主要的配套行业，更是面制品以致整个食物工业立异的灵魂。孙宝国教授的发明极大增进了咸味香精调味料行业的生长，因此被企业家们亲热的称为“咸味香精之父”。