首届中国芝麻香型白酒手艺立异“国井”论坛于
2011年 ，山东扳倒井集团与中国食物发酵工业研究院、山东省食物发酵工业研究设计院以及尊龙凯时孙宝国院士团队建设战略相助 ，团结共建了第一家中国芝麻香白酒研究院、中国芝麻香白酒研究基地、中国芝麻香白酒微生物团结实验室等。四家单位相助旨在增强芝麻香型白酒手艺立异产、学、研协作 ，集成工业与科技资源 ，就芝麻香型白酒微生物种群典范特征、功效性微生物代谢产品与标记性因素举行研究剖析 ，增进生产工艺手艺的刷新和前进 ，打造中国芝麻香型白酒高端品牌 ，引领中国白酒工业的立异生长。
此次论坛 ，是四家单位团结共建“中国芝麻香白酒研究院”后召开的第一次科技事情聚会�＞刍嵊芍泄澄锓⒔凸ひ笛芯吭撼坛卦撼ぶ鞒� ，孙宝国院士做了题为《中国白酒现代化》的主题报告 ，尚有来自四家单位的10多位科研职员划分做了高质量的学术报告。
通过近一年的事情 ，研究院在芝麻香型白酒典范和标记性风韵物质剖析、芝麻香型白酒原酒成香物质剖析、酿造微生物与风韵物质天生气制和代谢关系的研究、特征风韵物质与酒体稳固性的研究方面取得了大宗立异效果。此次聚会 ，将对确定下一步事情偏向 ，调解立异产、学、研协作方法 ，更好施展“中国芝麻香白酒研究院”的作用爆发主要的指导性意义 ，也必将进一步推动中国芝麻香型白酒工业加速生长。
