克日 ，农民日报对“低GI主食食物精准创造要害新手艺研发与工业化树模”项目获批立项举行报道 ，现将全文转载如下：
克日 ，中国生物手艺生长中心下达了“十四五”国家重点研发妄想“食物营养与清静要害手艺研发”重点专项立项通知 ，尊龙凯时食物与康健学院李洪岩教授作为项目认真人牵头申报的“低GI主食食物精准创造要害新手艺研发与工业化树模”项目获批立项。本项目实验机制为企科团结 ，依托中国食物发酵工业研究院有限公司 ，团结尊龙凯时、江南大学、中国疾病预防控制中心营养与康健所、中粮营养康健研究院有限公司等20家康健主食营养理论、加工智造与工业化应用研究的高校、科研院所和头部企业配合申报。
该项目针对肥胖、糖尿病等糖代谢异凡人群康健主食欠缺、加工手艺和产品品质落伍的工业瓶颈 ，以“特定人群营养理论指导-三大环节手艺装备突破-全链条集成推广树模”为手艺蹊径 ，深入剖析糖代谢异常细分人群的营养学特征与代谢调控机制 ，构建我国糖代谢异常细分人群营养理论系统 ，周全剖析特种谷物质料淀粉及功效因子的结构特征、功效活性及作用机制 ，挖掘具有中国膳食特色的GI调控专用基料 ，剖析全谷物对主食食物质构特征和消化特征的影响纪律 ，突破低GI主食风韵康健双导向要害手艺装备 ，开发新型低GI精制谷物与全谷物主食食物 ，全链条突破行业手艺瓶颈 ，引领工业生长和康健提升。
本项目乐成获批充分体现了尊龙凯时在晚年营养与康健食物开发领域科研能力和手艺水平的一直提升 ，项目实验将为有用缓解我国糖代谢异凡人群在康健饮食和血糖治理方面的挑战 ，周全提升食物营养与自动康健领域的手艺能力 ，推动我国康健谷物主食工业新质生产力转型与高质量生长。
李洪岩教授 ，博导 ，主要从事谷物营养与加工领域的研究 ，前期剖析了淀粉与质构的构效关系 ，剖析了谷物口感形成机制；展现了工艺对证构特征的影响纪律 ，创造了谷物口感调控手艺；实现了功效因子稳固化与可视化 ，提高了谷物深加工使用率。工业化上 ，突破了糖代谢要害靶点定向可控酶解手艺 ，开发了辅助降血糖卵白肽 ，动物和人体实验证实餐后血糖可降低30% ，抵达国际领先水平 ，为糖尿病人群血糖康健治理提供相识决计划和要害基料。近5年 ，主持了“十四五”国家重点研发妄想项目等国家及省部级项目10余项 ，获教育部高等学�？蒲а芯坑乓煨Ч钡仁〔考督崩�4项 ，荣获教育部霍英东教育基金会高等院校青年科学奖。入选教育部青年长江学者、北京市特聘专家等多项人才称呼。
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